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知っているようで知らないことって、色々ありますよね。最近では、2003年のJAS法の改正で「銀ムツ」という魚が市場から消えました。ムツとは異なる魚で、実際に国内では「メロ」と呼ばれる魚でしたので、ムツと混同されやすい「銀ムツ」の名前が消えたのです。 イクラと筋子の違いも、一般にはそれほど認識されていないようです。イクラは、成熟した卵を卵巣から取り出してほぐしたもので、それに対して筋子は未熟卵を卵巣ごと取り出して醤油漬けなどにしたものです。だから本来は、「筋子をほぐしたらイクラになる」というのはちがうのですが、最近ではそうやって売られているものもあるようですね。

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眼鏡を家に忘れてきてしまったので困りました。